Speckfest
Den Südtiroler Speck in all seinen Facetten erleben

Vom 17. bis zum 20. Mai 2007 steht der Bozner Waltherplatz wieder im Zeichen des Südtiroler Specks ggA und vieler anderer Südtiroler und alpenländischer Traditionen.

Südtiroler Speck ggA, Brauchtum, regionale Volkskultur, ein reichhaltiges Programm authentischer echter Volksmusik und Tradition stehen wie immer beim 9. Speckfest in Bozen im Vordergrund. Auch dieses Jahr werden wieder 8 Südtiroler Speckhersteller auf ihren Ständen die EU-geschützte Spezialität in verschiedenen Variationen zum genussvollen Verkosten anbieten. Das Speckfest beginnt am Donnerstag, 17. Mai um 10 Uhr und endet am Sonntag, 20. Mai um 21 Uhr. Die offizielle Eröffnung findet am Donnerstag um 18.30 Uhr mit dem traditionellen Speckanschnitt statt. Zur Eröffnung werden heuer einige deutsche Filmstars erwartet. Das Programm ist bunt und vielseitig für alle Altersgruppen. Informationen und das detaillierte Programm des Volksfestes finden Interessierte unter www.speckfest.it.

Unterhaltung, Musik & Information
Auf der großen Festbühne werden in den 4 Tagen insgesamt 20 Musikgruppen und „Ziehorgelspieler“ auftreten, daneben viele Trachtengruppen. Auch die Ranggler werden sich in einem eigenen Wettbewerb messen und das Preiswatten am Sonntag ist mittlerweile für Jung und Alt ein Fixpunkt auf dem Fest. Zu ihrem Auftritt kommen auch Volkstanzgruppen, Goaßlschnöller sowie Schuhplattler. Auch die Besucher können am Waltherplatz das Tanzbein schwingen. Verschiedene Spiele, wie Bierkrugweitschieben, Flaschenziehen und ein Apfelschälwettbewerb sorgen für Spass bei Groß und Klein. Höhepunkte sind sicher der Auftritt am Donnerstag 17. Mai der „Global Kryner“ aus Österreich, die durch ihre schräge Interpretation der echten Volksmusik zu internationalen Stars geworden sind. Am Freitag 18. Mai ab 19.00 Uhr werden zuerst die Gruppe „Polka Potente“ aus Österreich und dann die Südtiroler „Sweet Alps“ moderne alpenländische Musik zum Besten geben. Am Sonntag 20. Mai sorgt ein Bauern-Theaterstück für beste Unterhaltung. Weiters werden rund 100 prächtige Oldtimer-Autos von der Hauptbühne am Waltherplatz aus zu einer Südtirol-Rundfahrt starten. Informationen zur Herstellung des Südtiroler Speck ggA gibt’s für die Besucher im Speckcinema und auf dem Specklehrpfad.

Kulinarische Highlights
Der leicht geräucherten, luftgetrockneten Rohschinken können an verschiedenen Ständen verkosten werden. Doch auch im Speckrestaurant dreht sich alles um den Südtiroler Speck ggA. Außerdem gibt es in zahlreichen Restaurants im Zentrum von Bozen verschiedene Speckspezialitäten. Neben Speck kommen auch andere landestypische Produkte auf die Festtische: vom ofenfrischen Südtiroler Brot bis zu Butter und Käse der Sennereigenossenschaft MILA ebenso wie Südtiroler Äpfel der VOG, köstlicher Südtiroler Apfelstrudel und die traditionellen Strauben.